为深化食品安全“守查保”专项行动，加强学校(幼儿园)食堂食品安全管理工作，预防食物中毒事件发生。近日，西平县市场监督管理局中原路所组织辖区学校(幼儿园)负责人开展夏季学校食堂食品安全培训。

　　培训会上，该所负责人宋红卫重点讲解了《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，并就近段时间检查中存在的突出问题，从食品安全基础知识、操作规范、学校食堂管理等方面结合实际案例作了分析。

　　宋红卫强调，学校和幼儿园要高度重视饮食安全，抓好关键环节，特别要从从业人员管理、食品原料采购、加工过程控制、食品留样、餐用具清洗消毒、废弃物处置等方面开展自查，制定自查计划，建立自查清单，及时发现并消除食品安全隐患，切实做好夏季学校食堂供餐工作，严防发生食品安全事故。

　　此次培训，进一步增强了学校(幼儿园)食堂食品安全管理人员的食品安全意识，促进了学校食堂管理规范化建设，为在校师生“舌尖上的安全”提供了保障。